receitas da serena

ingredientes:

1 frango defumado

1 maça verde cortada em cubinhos

3 colheres (sopa) de suco de limão

3 cenouras raladas

3 talos de salsão picados( com as folhas de um dos talos)

1/2 xíc. de azeite

3/4 de xíc. de maionese

sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE FAZER:

retire a pele do frangoe os ossos e desfie a carne(não muito fina)

junte a maçã, temperada com o suco do limão e o restante dos ingredientes.misture bem e leve a geladeira até servir...

BOM APETITE!

ingrediente:

salada: 1 escarola

             150g de bacon cortado em tiras finas

             1 colher (sopa) de óleo

             1 pacote pequeno de batata palha

molho: 1/2 xíc.de maionese

             2 colheres (sopa) de azeite

             1 colher(sopa) de vinagre

             2 colheres(sopa) de suco de limão

             sal a gosto

MODO DE FAZER:

 corte as folhas de escarola em tiras finas e coloque numa assadeira.reserve.frite o bacon no óleo até dourar,escorra em papel absorvente e deixe esfriar.

prepare o molho misturando todo ingredientes.regue a salada, junte a batata palha.

misture bem e sirva logo.

BOM APETITE!

ingrediente:

salada: 3 batatas médias

             6 salsichas.

molho: 1/4 de xíc. de mostarda

            1/4 xíc de maionese

            2 colheres (sopa) cebolinha verde picada

            2 colheres(sopa) de azeite

            1 colher (sopa) de molho ingles

             sal a gosto.

MODO DE FAZER:

cozinhe as batatas, escorra, retire a casca e corte em cubos.afervente as salsichas e corte cada uma em pedaços de 1 cm.junte á batata e deixe esfriar um pouco.prepare o molho misturando bem todos os ingredientes.regue a salada e mexa bem.

BOM APETITE!

ingredientes:

1 peru de 5 kilos

1 xíc. de ervas frescas(manjerição,tomilho,e salsinha)

5 dentes de alhos espremidos

1 xíc. de vinagre

sal a gosto

1 xíc. de salsão picado

1 xíc. de cenoura picada

2 colheres(sopa) de azeite

FAROFA:

2 colher(sopa) de azeite

1/2 xíc. de bacon em cubinhos

5 maçãs verdes picadas com casca

800g de farinha de mandioca flocada crua

sal a gosto

MODO DE FAZER:

tempere a ave com as ervas, o alho,o vinagre,e o sal, esfregando por dentro e por fora

coloque o salsão e a cenoura picados dentro da cavidade do peru e deixe-o em uma vasilha funda de um dia pro outro na geladeira,no dia seguinte,retire o peru do tempero e coloque-o numa assadeira com um pouco do tempero.regue com azeite

amarre as pernas com barbante e cubra com papel aluminio.leve ao forno quente(200"C) por 2 horas regando sempre.

abaixe a temperatura para 180"C e asse por mais 2 horas.espete um garfo em varios lugares e se sair um liquido transparente, retire o papel aluminio.deixe dourar bem, tomando cuidado para que as coxas, que cozinham mais rapido não escureçam muito

se precisar,cubra-as com papel aluminio.

FAROFA: numa frigideira, misture o azeite e o bacon e leve ao fogo até dourar.

adicione as maçãs e cozinhe por 5 a 10 minutos, até as frutas amolecerem, sem perder a forma.retire o bacon e a maçã e deixe escorrer em papel absorvente.reserve

derreta a manteiga na mesma frigideira e junte a farinha de mandioca.

deixe dourar, misturando com uma colher de pau.tempere com o sal .na hora de servir aqueça  e junte  a maçã e o bacon, e coloque em volta do peru

BOM APETITE!

ingredientes:

2 pacotes de biscoito champanhe

1 litro de leite

1 lata de leite  condensado

1 caixa de creme de leite

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de margarina

4 ovos

1pacote de coco ralado(100)grs

4 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de pêssegos em calda fatiado

8 colheres (sopa) de açúcar

gotas de limão.

MODO DE FAZER:misture numa panela o leite(reserve uma xícara),

o leite condensado,o creme de leite,o sal, a margarina,e as 4 gemas

peneiradas, eleve ao fogo, mexendo sempre.quando levantar fervura

diminua o fogo e acrescente o leite restante, diluido  no amido,mexa sempre para evitar grumos.

retire do fogo e reserve. coloque a calda numa vasilha grande, molhe os biscoitos e forre-os num pirex  grande, cubra com uma parte do creme, salpique com coco ralado e termine com pêssegos(reserve algumas fatias pra decorar)

repita as camadas , até completar o pirex.